Sữa đặc – không phải nói đâu xa – nó vốn là một món ăn (trực tiếp) quen thuộc và còn là một nguyên liệu được ứng dụng rộng rãi. Ngày bé mình vẫn nhớ bữa sáng hay đồ ăn vặt khoái khẩu vẫn là món bánh mì, xé ra từng miếng chấm sữa đặc. Đơn giản vậy thôi là ngon lắm rồi. Giờ có nhiều lựa chọn mà cuối cùng sáng ra cũng chẳng biết ăn gì cho ngon nữa… Nay Ducan Kitchen tiếp tục giới thiệu tới mọi người món sữa đặc, nhưng là phiên bản thuần chay, và có tận 2 CÁCH LÀM để bạn lựa chọn nha!
2 cách làm – 1 cách hiện đại và nhanh chóng hơn, còn 1 cách thì truyền thống như bao người vẫn làm sữa đặc từ trước tới nay. Mỗi cách đều có nguyên liệu và cách làm riêng, từ đó mà cũng tạo nên hương vị đặc biệt cho mỗi phiên bản.
Ở trên là video 2 Cách Làm Sữa Đặc Thuần Chay với hướng dẫn chi tiết. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì, hãy để lại bình luận mình sẽ giải đáp nhé!
NGUYÊN LIỆU
CÁCH 1
- 200g hạt điều tươi
- 320ml nước cốt dừa
- 80g đường
- Chút muối
CÁCH 2
- 750ml sữa hạt
- 120g đường
- Chút muối
HƯỚNG DẪN
CÁCH 1
- Hạt điều ngâm qua đêm, để ráo nước, đem luộc chín - khoảng 10 phút. Sau đó để ráo nước và để nguội.
- Cho vào cối xay: hạt điều, nước cốt dừa, đường và muối. Xay nhuyễn tất cả.
- Cho sữa đặc vào lọ, đậy nắp rồi bảo quản ngay trong tủ lạnh.
CÁCH 2
- Cho sữa hạt vào nồi đế dày.
- Tiếp đến cho đường và chút muối vào nồi. Đun sôi rồi tiếp tục đun cạn trên lửa nhỏ, khoảng 50 phút
- Bắc nồi ra để nguội. Rồi cho vào hộp, đậy nắp, bảo quản trong tủ lạnh.
9 bình luận
Mình muốn hỏi món sữa chay này thời gian sử dụng, mình bảo quản trong ngăn mát đc bao lâu ?
Nếu làm theo cách 1 không đun, thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát được 1-2 ngày, còn cách 2 mà đun thì bạn sẽ bảo quản được lâu hơn – khoảng 1 tuần.
Sữa hạt trên thị trường có những loại nào hả bạn
Mình thấy Vinamilk có sữa đậu nành Fami thuần chay. Còn TH có rất nhiều loại sữa như sữa hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt & nghệ, hạt & gấc, hạt dẻ cười, gạo lứt… nhưng có một phần sữa bò ở trỏng, bạn đọc phần thành phần trước khi mua để phù hợp với cách ăn chay của bản thân. Cũng có nhiều dòng sữa ngoại như sữa gạo, sữa óc chó đậu đen Hàn Quốc,…
Thuần chay sao được dùng tỏi và hẹ hả bạn
Tùy vào mỗi người ăn chay theo quan điểm nào nữa bạn ơi. Ăn chay vì môi trường thì giảm những đồ ăn có nhiều tác động sinh thái. Ăn chay theo tôn giáo thì sẽ khác. Mỗi người nên tự hiểu mình ăn theo kiểu gì để nấu cho phù hợp thôi=))
Đức ơi, sữa đặc làm theo cách 2, mình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu bạn ơi
những bài viết về món chay rất hay.
Rất thích..
Cảm ơn sự ủng hộ của bạn.