fbpx

Cách Làm Cơm Chiên Kim Chi Chay

viết bởi Ducan Nguyen
cơm chiên kim chi chay

Cơm chiên kim chi, mình đã làm nhiều lần, ngay từ lúc mới tập tành nấu chay là mình đã thử món này rồi. Lúc đó thành quả ăn cũng tạm, mà thấy vị chưa tới, không biết nình nấu sai hay thiếu gia vị gì không. Dần già nấu nhiều, tích luỹ kinh nghiệm và học hỏi thì mình cũng có được công thức cơm chiên kim chi chay ngon mà không quá phức tạp, dễ tuỳ biến cho hợp khẩu vị mỗi người.

doc01

“Bí quyết” của mình là dùng kim chi chua, đã muối lâu. Kim chi lúc này nếu để ăn không thì không ngon cho lắm, nhưng nấu canh hay dùng để chiên cơm lại là ngon nhật. Vị kim chi quyện vào hạt cơm đậm đà hơn, vị chua nấu lên cũng cân bằng và ngon hơn. Và thêm một chút nhấn nhá của tương ớt Hàn Quốc Gochujang. Quả thực ai hay nấu món Hàn thì hãy thủ cho bản thân một hộp to trong tủ lạnh nha, rất hữu dụng đó ạ.

cơm chiên kim chi chay

Cơm chiên ngon bao giờ cũng nên để trong tủ lạnh qua đêm trước khi đem chiên. Khi đó khi chiên, hạt cơm sẽ săn lại và ngon hơn. Nếu dùng cơm mới thì cơm hay dễ bị nhão, không ngon bằng. Lý thuyết này bạn có thể áp dụng cho các món cơm chiên khác nữa.

cơm chiên kim chi chay

Dưới đây là công thức và hướng dẫn chi tiết của món Cơm Chiên Kim Chi Chay. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc mọi ngừoi thành công với món ngon này nhé!

cơm chiên kim chi chay

Cách Làm Cơm Chiên Kim Chi Chay

IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 2 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 2 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 250g cơm lứt - bạn có thể dùng cơm trắng, cơm để chiên ngon nhất là cơm cũ để tủ lạnh qua đêm.
  • 100g kim chi (đối với món này, kim chi muối lâu và chua sẽ ngon hơn là kim chi mới làm)
  • 50g đậu phụ rán
  • 50g đậu hà lan (mình dùng đậu hà lan đông lạnh, nên mình để rã đông rồi để ráo)
  • 50g ngô ngọt
  • 50g hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 thìa cà phê tương Hàn Quốc Gochujang
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1/2 thìa canh dầu ăn
  • Hành lá và rong biển sấy ăn liền (để trang trí và ăn kèm)

HƯỚNG DẪN

  1. Hành tây, đậu phụ thái hạt lựu. Kim chi cắt nhỏ. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
  2. Cho dầu lên chảo, xào thơm hành tây và tỏi. Sau đó cho cơm lứt vào đảo đều. Lấy thìa tách cơm và đảo cho dầu bao quanh hạt cơm và để hạt cơm săn lại - để lửa vừa.
  3. Đảo được 1 phút thì bạn cho tương ớt hàn quốc vào rồi đảo đều, cho tiếp ngô ngọt, đậu hà lan, đậu phụ vào đảo.
  4. Đảo thêm 1 phút, bạn cho kim chi vào chảo. Nêm với nước tương.
  5. Đảo đều tay để cơm không bị cháy. Sau khi các nguyên liệu chín tới, bạn tắt bếp. Rưới dầu mè lên vào đảo đều cho thơm và dậy mùi.
  6. Rắc hành lá thái nhỏ lên, ăn cùng rong biển sấy ăn liền rất ngon.
  7. Thưởng thức khi còn nóng!

nguyên liệu cơm chiên kim chi chay

Có thể bạn sẽ thích

doc01

Có thể bạn sẽ thích

2 bình luận

Nguyễn Ngọc 07/09/2021 - 9:04 am

Hấp dẫn quá

Reply
Ducan Nguyen 09/09/2021 - 3:39 pm

Bạn làm thử món này nhé :”)

Reply

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: