fbpx

Cách Làm Canh Kim Chay Đậu Phụ (Chay)

viết bởi Ducan Nguyen

Những ngày đầu đông giá lạnh, bát canh kim chi đậu phụ nóng hổi, đậm đà, chút cay nồng với màu đỏ hấp dẫn, nhìn mà đã thèm ngay rồi. Trước khi mình tìm hiểu và nấu món Hàn, thì thấy sao mà phức tạp vậy, phần nhiều là vì chưa quen gia vị. Nấu được rồi thì thấy nhiều món cũng đơn giản, không quá khó làm. Mình liền nghĩ tới cách mà người phương Tây vẫn hay nghĩ về món truyền thống của Việt Nam. Làm nhiều tay quen thì cái gì cũng dễ…

doc01

Với sự giao thoa văn hoá, kim chi dần trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Với một chút biến tấu và đơn giản hoá, phiên bản chay của món canh kim chi vẫn giữ trọn hương vị đậm đà đặc trưng, mà bạn có thể dễ dàng tự làm ở nhà với nguyên liệu sẵn có.

Phiên bản chay lại càng đơn giản và dễ làm hơn. Xách làn làm chuyến đi siêu thị 5-10 phút là bạn đã có đủ nguyên liệu rồi! Mà đậu phụ lại rất hợp với món canh này. Đậu mềm ngấm gia vị. Cắn một miếng, vừa thổi vừa ăn cùng 1 thìa canh, thêm chút cơm nóng thì ngon tuyệt. Một mẹo nhỏ cho món canh kim chi thêm ngon là kim chi càng chua thì nấu canh càng đậm đà. Kim Chi mới muối xong thì bạn hãy dàng để làm món ăn kèm, chua rồi thì đem hầm canh nhé.

Dưới đây là hình ảnh minh hoạ cùng công thức chi tiết của món canh Kim Chi Đậu Phụ. Nếu có bất kì thắc mắc gì, bạn hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Cách Làm Canh Kim Chay Đậu Phụ (Chay)

IN CÔNG THỨC
Suất ăn: 4 Chuẩn bị: Nấu:
Giá trị dinh dưỡng: 20 calo 10 grams chất béo
Đánh giá chung: 5.0/5
( 2 đánh giá )

NGUYÊN LIỆU

  • 500g kim chi (cả nước)
  • 100g nấm đông cô tươi
  • 100g nấm kim châm
  • 200g đậu phụ
  • 15g tỏi tây
  • 2 tbsp tương Gochujang
  • 1 tbsp đường
  • 2 tsp muối
  • 1l nước lọc
  • Hành tươi
  • 1 tbsp dầu ăn

HƯỚNG DẪN

  • Kim chi để nấu canh bạn nên chọn loại đã chua. Và khi nấu bạn dùng thêm cả nước muối kim chi nữa, món canh sẽ đậm đà và ngon hơn một phần. Kim chi bạn đem cắt khúc.
  • Nấm đông cô tươi bạn đem thái lát. Nấm kim châm cắt gốc.
  • Tỏi tây (lấy phần trắng) thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Bạn cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi tây. Sau đó cho nấm đông cô vào xào thơm. Chêm chút nước nếu thấy khô.
  • Cho kim chi (cùng nước kim chi) vào nồi, cùng với muối, đường, tương Gochujang rồi đảo đều.
  • Thêm 1l nước vào nồi, đun sôi rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút.
  • Sau đó bạn cho nấm kim châm cùng đậu phụ vào nồi, nấu thêm 5 phút cho đậu và nấm chín.
  • Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Ăn cùng với cơm nóng hoặc có thể dùng như một món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.

Có thể bạn sẽ thích

doc01

Có thể bạn sẽ thích

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

%d bloggers like this: